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  特級初榨橄欖油EVOO能降低罹患乳癌的風險？

可以。但是根據西班牙赫羅納省嘉泰羅尼亞腫瘤研究中心的Javier A. Menendez博士及其同事們的研究顯示，只會降低20%到30%由HER2基因分子所引起的乳癌。

西班牙的研究人員想知道，為什麼有些研究顯示富含橄欖油的地中海飲食能減少罹患乳癌風險，而其他研究則沒有。科學家推論，橄欖油內的活性化合物，只會影響某些癌症。

乳癌藥物「賀癌平(Herceptin)」是針對腫瘤細胞中的HER2基因分子作用，橄欖油化合物可能具有相同的目標嗎？

Menendez的研究團隊首次把EVOO內的各種化合物分離，因為分離的過程中沒有產生熱，這使得大多數橄欖油內的化合物消失，變成質量較低的橄欖油。

他們發現，secoiridoids和木酚素這兩種類型的化合物，會殺死HER2陽性人類乳癌細胞，但對HER2陰性乳癌細胞的影響卻不大。

他們還發現，當他們以大量的EVOO餵食具有會誘發乳癌致癌物質的老鼠，那些老鼠的腫瘤變得較不惡性；但是，這並不表示吃很多EVOO將能預防或治療乳癌。

Menendez及其同事們報告他們的研究結果並警告，高度的謹慎是必要的。

當食用一類EVOO含有的抗癌化合物secoiridoids時，它會迅速分解為去活性的化合物，這些化合物在食用過後可能不太有幫助，但卻是一個發展新乳癌藥物的起點。

另一種名為木酚素的化合物，Menendez和他的同事們表示，它可能代表了不同分子的情況。在老鼠餵養的研究中，腫瘤組織會累積木酚素，這顯示木酚素具有抗癌活性可能是因為它直接影響乳癌組織。

最近的一項研究顯示，食用亞麻籽有利於剛被診斷出罹患乳癌的婦女，因為亞麻籽具有較高的木酚素濃度。

即使如此，Menendez和他的同事們指出，還需要更多的研究，醫師才能建議將EVOO用於乳癌的預防或治療。

Menendez的研究刊登在開放的BMC癌症雜誌內。

本則新聞由國際厚生提供 2008/12/28