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與其等肝壞了，才拚命亂補一通，不如趁肝還是「彩色」的時候，用天然食物為它滋養。那麼，哪些食物對肝臟有助益呢？  

彰濱秀傳醫院中醫師林哲民表示，肝在五行中屬木，青綠色在五行中也屬木，青色對應到味覺是「酸」味，所以青色、酸的食物有益於肝臟。  

蜆精消疲勞 有賴氨基酸  青色食物如奇異果、檸檬、綠豆、芹菜、菠菜等，再如五味子、烏梅、白芍等酸味食物也可養肝。近來最為大家熟知的養肝食品要算是蜆精，彰濱秀傳醫院中醫部主任呂友文說，中醫認為蜆、牡蠣等有退目黃、解酒毒等效果，一般人也認為喝蜆精可消除疲勞，其實是和蜆有豐富的氨基酸、能修復受損的肝細胞有關。 

維他命A、C 卵磷脂護肝 彰濱秀傳醫院營養科組長王馥祁說，抗氧化的食物都對肝臟有益，可以促進肝臟的代謝功能。 例如含維他命C的食物如柑橘類、檸檬、青椒等。含維他命Ａ的食物如黃色的南瓜、木瓜、胡蘿蔔等，含維生素B群的食物如五穀雜糧類，還有微量礦物質如硒、鋅都有抗氧化的作用，如蒜。 卵磷脂可以促進肝臟的代謝，如蛋黃、大豆、玉米、花生都有含有卵磷脂。 

吃保肝食物 也有禁忌 保肝食物是不是吃愈多愈好？彰濱秀傳醫院中醫部主任呂友文說，有些保肝食物在急性期不應該吃，吃再多不但沒有療效，甚至延誤病情。

●肝炎急性期 千萬別亂補 呂友文說，有肝炎病患猛喝蜆精、喝鱉血顧肝，喝再久也沒用，因為肝炎急性期，若在中醫，是需要用清熱利濕的藥，更不能喝鱉血等溫補食物，像入肝經的龜鹿二仙膠燉排骨，平時可當養肝食膳，但若有肝炎症狀時，也不能吃。

●酸食物雖好 春天宜忌口 雖說酸味食物可養肝，不過在春季肝氣較旺時，宜少吃酸味食物。彰濱秀傳醫院營養科組長王馥祁說，像維生素Ｃ很多的奇異果、檸檬、柑橘等都是抗氧化食物，但因屬性較生冷，腸胃不好的人也不能多吃。

●貝類吃過量 反成肝負擔 再如蜆精、文蛤、牡蠣等吃過多，過量的蛋白質還是可能造成肝、腎負擔，而且海產類熬煮的湯，若是痛風患者更不能多喝。

●卵磷脂食物 注意膽固醇 能促進肝臟的代謝、富含卵磷脂的蛋黃、大豆、花生等也不能吃多，會產生膽固醇過高問題。

5.護肝6大好習慣 讓你超健康http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=288285

6.工作狂當心！贏了業績、賠了肝http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=288019

7.加班、少睡、酗酒 小心傷肝http://www.udn.com/2010/12/9/NEWS/LIFE/BREAKINGNEWS9/6023933.shtml

8.每加班2小時 肝指數異常飆2成http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101210/78/2iq2y.html

9.每天睡不足7小時 飆肝增4成  中華醫藥網:http://www.cdns.com.tw/20101210/med/yybj/733780002010120919062863.htm

每天睡不到 7小時的人注意了！根據調查顯示，每天睡不到 7小時，飆肝機率增 4成，工作繁忙經常加班的人，每天多加班 2小時，飆肝機率則增 2成；醫師提醒，平常生活作息應正常，飲食營養應均衡，以免沈默的肝臟出問題。
　該項調查是由政大統計系民調中心，針對居住於北縣市、台中縣市及高雄縣市 35-50歲上班族男性，於 11月間所做的電訪，有效樣本為 838份；結果發現，有 8成 8都曾做過肝發炎指數檢查，其中有飆肝者近 1成 5。
　調查顯示，有 6成上班族男性睡眠時間不到 7小時，經由交叉分析，這些睡不到 7小時者，相較於睡滿 7小時者，肝發炎指數異常比例高出 4成；此外，經常加班超過 2小時者，肝發炎指數異常比例也增加 2成左右，且飲酒次數越多，肝發炎指數異常比例也越高。
　台北醫學大學附設醫院家醫科蘇千田主任指出，睡眠不足、加班、喝酒與工作壓力都可能影響肝臟健康；由於美國睡眠醫學會即建議成人 1天應睡 7小時，所以，上班族忙碌之餘，應該盡力維持良好生活作息，要有充足睡眠才可護肝。台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮教授則指出，均衡的營養攝取可幫助保持肝臟健康，其中「肝醣」的攝取更是照顧肝臟健康的關鍵；而研究發現，含「肝醣」高的食物有蜆、蛤蜊與蚵！

10.職場「標竿族」當心變「飆肝族」！每日多加班2小時 飆肝機率增2成！ http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=25840