很多想要減肥的人,一定會認為不吃澱粉就會瘦,
但經研究証實,適量的澱粉有助降低脂肪達到減重的作用,
現在吳師傅就示範一道超級美味的馬鈴薯燉肉,
讓想要減重的妳一樣可以享用美食喔!

Title:電鍋男:吳秉承

● 材料準備:
     牛肉片(牛小排) 100克
     馬鈴薯 2小顆
     洋蔥   1/2顆
     紅蘿蔔 1/2條
     豌豆莢 適量
    
     調味料:
     高湯 1碗
     醬油、味醂、香油 適量

● 電鍋男的澱粉減重食譜:馬鈴薯燉肉
     Step 1. 馬鈴薯和紅蘿蔔 去皮切塊   

       首先將馬鈴薯紅蘿蔔洗淨作用,
       取馬鈴薯以一開式對切成兩半,一半略為往下移,
       找出斜切面,斜切成小塊狀。

       Tip:斜切法可減少食材厚度,降低烹調時間。

     Step 2. 洋蔥切成小片狀

       接下來,將洋蔥切成小片狀,讓所有食材的形狀一致,
       吳師傅說明,洋蔥不僅兼俱甜、香味,還有穩定情緖的作用喔!

       電鍋男:洋蔥還有穩定情緒的作用喔! 
       提醒:豐富的配菜,滿足一天主要的熱量來源。

     Step 3. 牛肉切成片狀

       牛肉的部份,由於今天使用的是牛小排,
       切成塊狀後,再切成薄片,
       不吃牛肉的人,也可用梅花豬肉、豬頸肉代替。

     Step 4. 依序倒入高湯、醬油、味醂

       Tip:不再加油,只利用牛肉本身的油脂,降低脂肪的攝取。

     Step 5. 放入電鍋蒸約60分鐘(2杯水)
 
       Tip:內鍋不用加蓋,藉由蒸煮循環作用,讓食材更juicy!

     Step 6. 豌豆莢切小段 備用

     Step 7. 蒸熟後 放入豌豆 淋上香油

減重時期,一定不要忽略你的澱粉質與纖維質,
這道0油煙的馬鈴薯燉肉色香味俱全,
相信一定可以滿足你的味蕾喔!

 

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